Chiffre
Production de la viande 2012 : production mondiale de viande : 302 millions de tonnes 1 1950 : production mondiale de viande : ~60 millions de tonnes 1 Consommation de la viande 2014 : consommation de la viande par personne en France : ~90 kg/an 1 1980 : consommation de la viande par personne en France : ~100 kg/an 1 1950 : consommation de la viande par personne en France : ~50 kg/an 1 2016 : "production" de poulets au Canada : 169 646 000 3 2017 : consommation de la viande de poulet au Canada : 33,1 kg/habitant 2 2017 : consommation de la viande de boeuf au Canada : 24,6 kg/habitant 2 2017 : consommation de la viande de porc au Canada : 21 kg/habitant 2 2017 : consommation de la viande de dindon au Canada : 4,3 kg/habitant 2 2017 : consommation de la viande (autres) au Canada : 4,7 kg/habitant 2 Population humaine 2014 : pourcentage de la population Française végétarienne: 2% 1 1980 : population de la France : ~70 millions 1 1950 : population de la France : ~40 millions 1 Morts d'animaux 2014 : nombres d'animaux abattu en France : 3 000 000 / jour Santé dans l'assiette 2014 : nombre de bovins, ovins et porcins tués dans les abattoirs en France : 500 000 / jour 1 2014 : nombre d'animaux terrestres tués pour la consommation : 60 000 000 000 / an 1, Matthieu Richard 2014 : nombre d'animaux marins tués pour la consommation : 1 000 000 000 000 / an 1, Matthieu Richard 1890 : nombre d'animaux "traités" dans les Union Stock Yards aux États-Unis: 14 000 000 000 / an 1 1870 : nombre d'animaux "traités" dans les Union Stock Yards aux États-Unis: 2 000 000 000 / an 1
Source
Source 1 : lemonde.fr/2014-12-24
Source 2 : Consommation de viande selon volailles du Québec, (36 048 521 habitants au Canada en 2016 (wikipedia))
Source 3 : visualize data on FAOSTAT
Population humaine
2018-08, 900 000 végétaliens canadiens
2018-08, Gallup Poll: 3% vegan, 5% vegetarian in USA, Snapshot
2014, Vegan population has doubled since 2009, Study Reports
2014-01-13, China’s Vegan Population is Largest in the World
Véganisme
2020, Canada: 2.5% végétarien, 1,7% véganes (600 000), Sylvain Charlebois
2018, Canada: 7% ne consomment pas de viande (léger), 3 millions végétariens/végétaliens - 9% (enquête par Sylvain Charlebois 2018. Voir aussi: sondage léger
2018, Canada: 7,1% végétariens, 2,3% végétaliens (la presse), laterre.ca (enquête par Sylvain Charlebois)
2000, Canada: 900 000 canadiens végétariens