Ingrédients et préparation
Étage 1
Ingrédients étape 1
- Eau - 1 tasse d'oignons en dés* - 1 tasse de céleri en dés* - 1 tasse de champignons en dés* - 2 cuillère à soupe (30ml) de tamari - 2 cuillère à soupe (30ml) de levure alimentaire - 1/2 cuillère à thé (2,5ml) de poudre d'ail - 1 cuillère à soupe (5ml) de thym séché - 1 cuillère à soupe (5ml) de romarin séché - 0,5 cuillère à soupe (2,5ml) de basilic séché - 1 petite canne de pâte de tomates - 1,5 tasse de bouillon de légumes - 3,5 tasse de lentilles cuites * dés de 4mm environ.
Faire cuire les lentilles
Couper les céleris, les oignons, les champignons.
Préparer le bouillon de légumes.
Dans une poêle à frire, mélanger: l'eau, les oignons, le céleri, les champignons, le tamari, la levure alimentaire, la poudre d'ail, les épices, la pâte de tomates, le bouillon de légumes et les lentilles.
Laisser mijoter pendant 10 minutes.
Étape 2
- 4 tasse de patates (blanche) - 2 tasse de carottes - 1/2 tasse de boisson de soya - 1/3 tasse de levure alimentaire - 1/4 cuillère à thé (1,25 ml) de cayenne - 1 cuillère à thé (5ml) de paprika - 1 cuillère à soupe (15ml) de tamari - sel
Faire cuire 6 tasses de carottes + patates (10 minutes dans de l'eau), donne 4 tasses de purée
Piler le tout.
Ajouter la boisson de soya, la levure alimentaire, le poivre de cayenne, le paprika, le tamari et le sel.
Repiler de nouveau pour bien mélanger
Étape 3
Ingrédients:
- 2,5 tasse de petits pois verts
- 2 tasses de kale (massé)
Verser dans un grand bol rectangulaire (pyrex)
1. le mélange de lentilles (étape 1)
2. des pois verts
3. du kale
4. la purée de pommes de terre/carotte (étape 2)
Cuire au four à 350 °F pendant 30 minutes.
Sauce piquante
- 2 poivrons rouge. - huile d'olive - sel et poivre - 1 gousse d'ail - 1 cuillère à soupe (15 ml) de tamari - 2 cuillère à soupe de sirop d'érable - 1/4 d'un poivron jalapeño séché. Préparations. Couper les 2 poivrons en 2. Couper la gousse d'ail en 2 (retirer le vert du milieu) Badigeonner les poivrons d'huile d'olive. Ajouter sel/poivre sur les poivrons. Mettre au four poivron/ail pendant 20 minutes à 350 °F. Dans un mélangeur: Ajouter: - 2 poivrons grillés au four - tamari - jus d'un citron (15 ml ?) - sirop d'érable - gousse d'ail (cuite au four) - poivron jalapeño séché Mélanger pour obtenir une sauce.